课程简介：

　　本课程介绍了中国蜂蜜核磁共振波谱数据库构建及其在蜂蜜真实性鉴别中的作用。

　　授课讲师简介：

　　张紫娟，博士，副研究员，中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会理事，国际标准化组织食品技术委员会蜂产品分会（ISO/TC34/SC19）国内技术对口工作组成员。主要开展化学污染物检测方法及真实属性鉴别研究。先后主持和参与多项国家重点研发计划项目、国家自然科学基金课题、国家市场监管总局委托课题、教育部重点实验室课题、中国检科院基本科研业务费课题；发表科技论文20篇，授权国家发明专利2项，发表专著1部；获得2020年中国石油和化学工业联合会科技进步三等奖。

　　课程链接：

　　http://pc.jkxy.org.cn/views/course/course_learning.html?courseId=281