近日，中国检科院首席专家马强研究员团队综述了基于电喷雾原理和等离子体原理的敞开式电离质谱技术在食品分析中的最新研究进展，详细讨论了十余种敞开式电离质谱技术的基本原理、性能特点及其在食品指纹图谱分析、真实性/属性判别分类、残留风险物质靶向定量检测等方面的应用情况。相关成果以“Ambient ionization mass spectrometry for food analysis: Recent progress and applications”为题发表在国际权威学术期刊《分析化学趋势（TrAC Trends in Analytical Chemistry）》（中国科学院1区Top期刊，影响因子13.1）上（DOI: 10.1016/j.trac.2024.117814）。论文的第一完成单位为中国检科院，吕悦广博士和赵佳宇硕士研究生为共同第一作者，马强研究员为通讯作者。

　　论文介绍了基于电喷雾（包括解吸电喷雾电离、纸喷雾电离、萃取电喷雾电离、探针电喷雾电离、简易敞开式声波喷雾离子化、热解吸电喷雾电离）和基于等离子体（包括实时直接分析、介质阻挡放电电离、流过式大气压辉光放电、低温等离子体、大气压固体分析探针）的敞开式电离质谱技术的结构、机理和性能，并对其优缺点进行了归纳总结。论文概述了敞开式电离质谱技术在食品农残检测、兽药筛查、属性判别、原位分析、质谱成像以及食品组学等方面的应用，重点举例说明了敞开式电离质谱技术在食品指纹图谱分析、真实性/属性判别分类、残留风险物质靶向定量检测等方面的突出特点。总结了敞开式电离质谱在食品分析中存在的样品类型不平衡、定量准确性不足等问题，展望了小型便携式质谱、高效在线萃取以及特异性识别等技术在敞开式电离质谱食品分析中的发展潜力。