中国检验检疫微生物菌种保藏管理中心（官方网址：www.iqcc.org.cn）涵盖食品领域种属资源约48个属200余种，食品安全菌种180余种，包括：沙门氏菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特氏菌、克罗诺杆菌及副溶血弧菌等食品安全国家标准中重点检验菌种和新鉴定、命名的银白色葡萄球菌菌种。含有国内外其他菌种保藏中心交换共享的科研菌株400余株，库藏分离菌株2000余株，冻干实物备份10万余支。分离菌株多数源于进口食品，分离基质包括肉与肉制品、水产品、乳与乳制品等。除了传统表型鉴定，所有库藏菌株均进行了全基因组测序，并完成了毒力、耐药等关键基因的注释。

　　拥有完善的菌种保藏设备和专业的保藏技术，保证菌种资源的真实性、安全性和溯源性，可提供专属保藏服务，提供菌种冻干、菌种库建设等技术培训；配备的芬兰自动微生物生长分析仪Bioscreen C，美国BD、BIOLOG及法国梅里埃VITEK、API等微生物表型鉴定分析系统，可提供系统化微生物表型研究；研究建立的发酵食品中微生物多样性的分析方法，制定的发酵食品高通量测序的标准化试验操作规程，不仅可发掘潜在病原微生物，还可以对发酵食品的风味研究提供数据支持。

图1 中国检验检疫微生物菌种保藏管理中心网站

图2 质控菌株