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发布时间：2021-06-25 信息来源：检科院
研究成果针对过敏原检测、精准定量等热点问题，采用实时荧光PCR、LAMP、可视芯片等分子技术与质谱技术以及生物传感技术，以核酸和蛋白为靶标，开展食品原料及制品中常见过敏原检测，建立了引领性的食品过敏原检测及精准定量技术体系。制订国家标准1项，行业标准40项，涵盖国际法典委员会确定的八大类过敏原和其他报道的二十余种食物过敏原，解决了我国食品过敏原检测方法少、检测标准缺、检测目标单一等问题，为我国食品过敏原实现检得出、检得准、检得快的目标和食品过敏原监管提供技术支撑。研究成果获2012年度北京市科技进步三等奖，2013年度广东省科学技术进步奖二等奖。
图1 基于可视芯片方法同时检测8种食品过敏原成分
图2 基于LC-MS的芝麻过敏原蛋白精准定量检测